Hotellimajandus on valdkond, kus töökohad paiknevad väga erinevates toitlustus- ja majutusteenuseid pakkuvates ettevõtetes erinevatel ametikohtadel, enamasti keskastme juhina või ettevõtjana.

Hotellimajanduse rakenduskõrghariduse taseme õppekaval on koolitusõigus, nominaalne õppeaeg 3 aastat (180 EAP). Õppetöö toimub päevases õppevormis. Õppekava läbides on lõpetajatel võimalus õpinguid jätkata magistrantuuris erinevates Eesti ja välismaa ülikoolides. Edukaimad sisseastujad saavad õppida riigieelarvelistel (tasuta) õppekohtadel.

Hotellimajanduse õppekaval õpitakse majutusettevõtte töö korraldust ja juhtimist, majutusteenuste turundust, müüki ja teenindust, toitlustamist, ettevõtlust, äri- ja tööõigust, erialaseid võõrkeeli, asjaajamist ning palju muid erialaga seotud oskusi ja teadmisi. Õppeülesanded (sh kursusetööd) on praktilise väärtusega ja lähtuvad reaalselt klientide vajadustest.

Rakenduslik kõrgharidus tähendab ka seda, et teoreetilisi loenguid ja koolipõhist tegevust täiendab praktika ettevõttes. Hotellimajanduse õppekavas on praktika osakaal igal õppeaastal ¼.