Alates 2002. aastast koordineerib üliõpilaste tegemisi üliõpilasesindus. Esinduse juhatuse esimeheks on 2010 septembristist hotelliteeninduse eriala tudeng Taago Heinmaa

Üliõpilasesinduse esmaseks funktsiooniks on olla vahendaja kooli juhtkonna ja üliõpilaste vahel. Üliõpilasesinduse juhatuse esimees võtab vajadusel osa kooli juhtkonna koosolekutest ning edastab saadud info kaasüliõpilastele.

Peale üliõpilaste esindamise aidatakse korraldada iga-aastast rebastepidu, ekskursioone, konverentse, jõulupidu ja kursuste pildistmist. Samuti aidatakse koos teiste üliõpilastega kaasa ülikooli tutvustamisele erinevatel messidel. EHTE üliõpilasesinduses on noored ja aktiivsed inimesed, kellel on energiat ja tahtmist muuta koolielu huvitavamaks.

Üliõpilaseesinduse juhatuse esimehed läbi ajaloo:

2002 - 2004 - Diana Leib

2004 - 2005 - Margo Koppel

2005 - 2007 - Holger Talvik

2007 - 2009 - Riina Kaare

2009 - 2010 - Liise Salu

2010 - ....... -   Taago Heinmaa

Üliõpilasesinduse põhikiri