Toitlustusteenuste korraldus on valdkond, kus töökohad paiknevad väga erinevates toitlustus- ja majutusteenuseid pakkuvates ettevõtetes erinevatel ametikohtadel, kuid enamasti keskastme juhina või toitlustusettevõtjana. Teisalt on toitlustusteenuse korraldaja ka see inimene, kes aitab külastajani viia uued toidutrendid ja –elamused.

Toitlustusteenuste korralduse rakenduskõrghariduse taseme õppekaval on koolitusõigus, nominaalne õppeaeg 3 aastat (180 EAP). Õppetöö toimub tsüklilises õppevormis. Õppekava läbides on lõpetajatel võimalus õpinguid jätkata magistratuuris erinevates Eesti ja välismaa ülikoolides. Edukaimad sisseastujad saavad õppida riigieelarvelistel (tasuta) õppekohtadel.

Toitlustusteenuste korralduse õppekaval õpitakse toitlustusettevõtte töökorraldust, toitlustusteenuste turundust, müüki ja teenindust, toiduvalmistamist, teeninduse ja tootmistöö korraldust toitlustusettevõttes, ürituste korraldamist, joogi- ja veiniõpetust, baaritööd. Õpitakse ka majandust, ettevõtlust, juhtimisteooriaid, erialalisi võõrkeeli, toitlustuses enamkasutatavaid arvutiprogramme. Samuti toimuvad kulinaaria, veiniõpetuse, baaritöö, teeninduse ja juhtimise meisterklassid.

Õppeülesanded sh kursusetööd on praktilise väärtusega ja lähtuvad klientide vajadustest.

Rakenduslik haridus tähendab ka seda, et teoreetilisi loenguid ja koolipõhist tegevust täiendab praktika ettevõttes. Toitlustusteenuste õppekavas on praktika osakaal igal õppeaastal ¼.